何為果蔬呼吸儀？綜合來(lái)說(shuō)，果蔬呼吸儀是一款專門(mén)用來(lái)對(duì)各類果品和蔬菜呼吸測(cè)定的儀器。水果和蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ钪?的食物之一，人們都喜歡吃新鮮的健康的果蔬，不過(guò)果蔬才沒(méi)有采摘之前，確實(shí)是新鮮的，但是一旦采摘之后呢，就必定失去了生命來(lái)源，并且隨著時(shí)間的推移，果蔬的呼吸作用增強(qiáng)，果蔬的壽命會(huì)逐漸減少。因此為了提高果蔬的儲(chǔ)藏壽命，有效的方式就是通過(guò)外部條件調(diào)節(jié)果蔬的呼吸作用。而研究人員發(fā)現(xiàn)利用果蔬呼吸儀來(lái)研究果蔬的呼吸作用，通過(guò)科學(xué)手段控制儲(chǔ)藏環(huán)境，有效抑制果蔬的呼吸作用，降低果蔬采摘后的生命消耗速度，能夠達(dá)到提高果蔬儲(chǔ)藏壽命的效果。

那么，利用果蔬呼吸儀可以測(cè)什么呢？

托普云農(nóng)3051H果蔬呼吸儀可以準(zhǔn)確測(cè)定呼吸室的CO2濃度、O2濃度、溫度和濕度，儀器可以同時(shí)顯示呼吸室的CO2濃度、O2濃度、溫度和濕度；可以采用CO2濃度和O2濃度兩種呼吸表示方法。該儀器專門(mén)用于常溫、冷藏庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)、超市冷柜等儲(chǔ)藏條件下的果品和蔬菜呼吸強(qiáng)度的測(cè)定和研究。適合于食品，園藝、果品、蔬菜、外貿(mào)等各類學(xué)校、科研院所及各公司企業(yè)用于各類果品和蔬菜的呼吸測(cè)定。

而終利用果蔬呼吸儀測(cè)定發(fā)現(xiàn)，果蔬的呼吸量越大，成熟與品質(zhì)劣化的速度也就越快，而且不同種類的果蔬，呼吸量也不同，比如蘆筍、甜玉米、西蘭花、菠菜等是呼吸量較大的蔬菜；而根菜類，如胡蘿卜、土豆、芋頭、洋蔥等，由于在土壤中生長(zhǎng)，利用根莖呼吸，呼吸量較低。除此之外，溫度的高低也和果蔬的呼吸量有著直接性的關(guān)系，當(dāng)溫度越高時(shí)，呼吸就越快，代謝速度也會(huì)加快，則成熟與品質(zhì)劣化的速度也變快；反之，如果降低溫度，控制呼吸和代謝，也就可以延緩成熟與變質(zhì)的速度。zs